"才下舌头，又上心头，是那温柔的味道。"

黄昏的天色降临，炊烟开始袅袅升起，每当这种时候，最容易勾引出思乡的心绪。
无论是梅干菜扣肉还是笋干炒肉，那种萦绕在记忆深处的香味，充盈在小巷和楼道。
“好吃饭了，手洗掉。”

这大约是最想听到的一句话了，慰藉着冷清漂泊的胃。

而一道菜，牵挂着浓郁的乡思和情感，必然是熟知的味道，即便翻山越岭、跨越江海，依旧能带着你找到深爱的人。
被一道菜魂牵梦萦，往往是因为做菜的那个人。
母亲节要到了，你想念妈妈做的菜了吗？



二三月份的荠菜和鲜笋，四五月份的马兰头与艾草，妈妈总能在乡间田头，山涧溪畔弄到一季的鲜活。

那拿着小竹篮跟在母亲后头，指着一株野草问能不能吃的记忆，已经被旧时光埋藏起来，而这些美味传达的爱意从来不曾削减半分。

有谁能在聊起妈妈做的美味时，控制住脸上洋溢的幸福呢~

进入慕溪谷，能见到一片错落的山地，春夏交际时分，草木郁郁葱葱，马兰头、艾草、车前草等野菜成了此处常客，采摘回去，又是一道道记忆中的家常“妈妈菜”。

当然不只是野菜，各类瓜果蔬菜也在肥沃的土壤下，等待时光的孕育。日出而作日入而息，这是大部分山里人的习惯，侍弄一方山地，自耕自作，守着流年，幸福且满足。
慕溪谷的餐桌上出现的“山间野味”也常来自于此。




马兰头往往是这个时节的常客，作为野菜，人们吃的是它的嫩头，因此有了“马兰头”之名。

记忆中把它采回家后，母亲会将马兰头洗净了，用热水撩一遍，稍稍挤掉点马兰的“苦水”，再佐以腊肉、香干清炒，滴上几滴香油，那滋味儿可以说是一辈子难忘的。

世间的山珍海味哪里比得上母亲炒的马兰头！
中国八大菜系，还有一种大家都心知肚明的菜肴叫做“妈妈菜”，马兰头这道菜无论怎么烧，都是母亲“最拿手的代表菜”。
客居四明山，在慕溪谷中也能吃到这一道“妈妈菜”，食野山中，吃大自然最有朝气的那一茬，回味少时的味道，才下舌头，却上心头。

慕溪谷的隐藏菜单，吸食自然精气

艾草是清明边最郁郁葱葱的，山上气候凉爽，初夏还有不少嫩尖儿。
“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”清代时任高级美食评论家袁枚在《随园食单》中这么描述，青团和青年糕是江浙一代传统的吃法。

不过慕溪谷还有一到隐藏菜系哦~

作家沈书枝在《八九十枝花》说到：乡间所采集的野食，大多有这样未经驯服的青莽之气，或苦后回甘，或甜中带酸，却正是其好处所在。

这道艾草青青冻是寻味老饕们在夏日不愿错过的消暑神器，晶莹碧绿的小方块儿，瞅着就带来清凉之感。
更遑论着一口下去，都是野地青草鲜嫩的感觉，艾草独特的清香席卷口腔，微苦带甘，Q弹滑溜，这种吸食自然精气的爽快不是什么冰淇淋能换来的。




在深林山居间，享受到人与自然的宁静合一。人，就是自然的一部分，对大自然无意识的亲近，或许也是夹杂着一些感情的寄托和羁绊的。
吃健康有机的蔬菜水果，呼吸清新的空气，于山川自然中放松心灵，祛除尘世带来的浊气，有那么一两天的时间，与自我对话，红尘远遁、寻回本真。

无论是野蛮生长的野菜还是在几垄菜地里规矩的嫩苗，都是造物主的馈赠，也只有热爱自然的舌头才能领会。

看远山如黛，水如秋波，置身天地浩渺之间，烹小鲜、品其味，无需寻觅桃源，便已身处桃源。


/春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
/在慕溪谷，吃一碗土生土长的山珍野味，寻回儿时妈妈菜的味道，不是回家，胜似归家。